おにぎりふりかけは今すぐなくなればいいと思います

かつお厚削り160g×6袋 直火製法で旨味とコクが違います ●だし専用のかつお厚削りです。

だしが濁りにくく、だしこし作業が楽な厚削りです。

じっくり長めにだし取りができ、濃いだしが得られます。

●旨味が1.3倍なので、いつもよりおいしいだしがとれます。

マルトモが独自に開発したエキス分を多く含む「高エキスかつお」をブレンドし、旨味を強化しました。

●強い香りとシャープな旨味が特長のかつお荒節を使用しています。

焙乾による燻臭とシャープな旨みをそのまま残した厚削りです。

●だし用に最適です。

●その他、さっと揚げておつまみに。

煮しめ料理にもお使いいただけます。

楽天価格：4,440円（税込） 1袋あたり＝740円（税込） 栄養成分表示（100g当たり） エネルギー 351kcal 炭水化物 0.4g たんぱく質 75.7g 食塩相当量 1.2g 脂質 3.2g 　 　 推定値 名称 かつお削りぶし（厚削り） 原材料名 かつおのふし（国内製造） 賞味期間 12ヶ月(未開封) 保存 方法 直射日光を避け、常温で保存してください おいしい だしの取り方 1、600mlの水を沸騰させます。

2、少し火を弱めてから約20gの厚削りを入れます。

3.フタをしないで5〜10分程煮出し、火を止めてそのままおきます。

4、厚削りが沈んだところですくい取るか、ふきんでこします。

削る前に「焙焼」を行い、コクと旨み、香りをそのまま残しています。

鰹節の製造工程のひとつ、「煮熟」工程。

従来の条件で煮熟すると、魚肉たんぱく質の過度の熱変性を招き、焙乾工程でのエキスの増加が少なくなってしまいます。

しかし、この工程を省略すると製品に苦味がでてしまいます。

そこで煮熟条件を微妙に調節して、旨み成分の分解やアクの発生を抑えた高エキスかつおを開発。

直火焼本かつおではこの高エキスかつおをブレンドして、旨味を強化しています。

カツオといえば高知県と思われがちですが、実は鰹節は鹿児島県が本場なのです。

高エキスかつおは鰹節の本場、鹿児島県枕崎で独自に加工した鰹節のみを使用。

じっくり自然焙乾させました。

充分にいぶされた鰹の身は臭みがとれて、快い風味と香りを保持します。

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